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用于食品加工的磷酸鹽產(chǎn)品主要有三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、酸式焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉等等。在食品中添加這些物質(zhì)有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鮮度和質(zhì)量，并滿足加工工藝過程的需求。它們是很重要的品質(zhì)改良劑。 磷酸鹽在肉制品中的作用...

乳化劑概述 乳化劑是一種表面活性劑。從化學(xué)角度解釋，乳化劑具有親水基和親油基，因此將其放入水性物質(zhì)或油性物質(zhì)中，其本身具備的基團(tuán)使得乳化劑與油或水的混合物呈現(xiàn)比較穩(wěn)定的狀態(tài)。乳化劑種類繁多，被人們熟知的是食品乳化劑。烘培食品的制作少不了乳化劑的參與，它能保證烘培食品的品質(zhì)與口感。 一、乳化劑在烘培...

硫代硫酸鈉又名大蘇打、海波、次亞硫酸鈉，是常見的硫代硫酸鹽，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中是常用制劑之一。硫代硫酸鈉為易溶于水的晶體物質(zhì)，有極強(qiáng)的還原性，具有解毒、改善水質(zhì)的作用，具體作用如下說明。 1、因其溶于水后呈堿性，所以可以調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖中水質(zhì)的酸堿度平衡。 2、可以吸附水體中有機(jī)懸浮物，具有很強(qiáng)的絡(luò)合作用，提...

一、行情暴漲產(chǎn)品：檸檬酸、檸檬酸鈉。 二、行情微漲產(chǎn)品：氫氧化鈉、粒堿、磷酸、硼酸、二氯甲烷。 三、高位盤旋產(chǎn)品：氨基磺酸。 四、行情平穩(wěn)產(chǎn)品：氫氧化鉀、碳酸鉀、珠堿、EDTA-2Na、EDTA-4Na、丙二醇、甲酸。 五、行情暴跌產(chǎn)品：暫無。 六、行情微跌產(chǎn)品: 五水偏硅酸鈉、九水偏硅酸鈉、無水偏...

聚合硫酸鐵是一種性能優(yōu)越的無機(jī)高分子混凝劑，形態(tài)性狀是淡黃色無定型粉狀固體，極易溶于水，聚合硫酸鐵廣泛應(yīng)用于生活飲用水，工業(yè)循環(huán)水及化工、石油、礦山、造紙、印染、釀造、鋼鐵、煤氣等行業(yè)廢水的凈化處理，對不同地區(qū)不同種類的水源均能達(dá)到理想的效果。聚合硫酸鐵根據(jù)其性質(zhì)有以下作用： 一、飲用水、工業(yè)用水...

碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，為白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。 碳酸氫...

一、行情暴漲產(chǎn)品：檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉。 二、行情微漲產(chǎn)品：氫氧化鈉、粒堿、磷酸、硫化鈉、硼酸、尿素。 三、高位盤旋產(chǎn)品：氨基磺酸、碳酸氫鈉。 四、行情平穩(wěn)產(chǎn)品： 氫氧化鉀、碳酸鉀、珠堿、EDTA-2Na、EDTA-4Na、葡萄糖、十二烷基苯磺酸。 五、行情暴跌產(chǎn)品：乙二醇單丁醚、二乙二醇丁醚。...

果汁澄清是果汁加工中的重要工序，當(dāng)果汁從水果中壓榨出來后，常常帶有懸浮的細(xì)胞碎塊，和果膠、淀粉等親水性膠體懸浮物的保護(hù)因子以及蛋白質(zhì)、多酚類形成的不溶性混濁或沉淀等三類成分。在果汁加工或貯藏期間，它們與其他成分作用，會引起果汁的混濁現(xiàn)象，果汁的澄清處理就是要將上述三類混濁因子盡可能完全除去，以保...

一、煤化工廢水分類 煤化工廢水是在煤化工生產(chǎn)工藝中產(chǎn)生的工業(yè)廢水。煤化工生產(chǎn)工藝是以煤為原料經(jīng)過煤炭焦化、煤氣化、煤液化、焦油化工、電石乙炔化工、化工產(chǎn)品回收利用等化學(xué)生產(chǎn)過程，將煤轉(zhuǎn)化為氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)產(chǎn)品以及多種化工產(chǎn)品。通過該生產(chǎn)工藝產(chǎn)生的廢水主要有焦化廢水、氣化廢水和液化廢水。因此，其中有...

一、行情暴漲產(chǎn)品：檸檬酸、檸檬酸鈉。 二、行情微漲產(chǎn)品：氫氧化鈉、五水偏硅酸鈉、九水偏硅酸鈉、無水偏硅酸鈉、粒堿、葡萄糖。 三、高位盤旋產(chǎn)品：氨基磺酸、硫代硫酸鈉、乙二酸。 四、行情平穩(wěn)產(chǎn)品： 氫氧化鉀、碳酸鉀、碳酸氫鈉、珠堿、磷酸、EDTA-2Na、EDTA-4Na、丙二醇、丙三醇、十二烷基苯磺酸...